ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΚΑΛΟΔΗΜΟΥ-RACE FOR THE CURE 2012

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ-ΓΙΟΡΤΗ 2012

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ Όπως το 2007, μετά τις καταστροφικές πυρκαγιές στην Ηλεία, δεν πήγαινε η καρδιά μας να κάνουμε την γιορτή μανιταριού πλευρώτους, όταν εκατοντάδες συνάδελφοι παραγωγοί καταστράφηκαν, έτσι και φέτος με την κρίση να μαστίζει σχεδόν την μισή Ελλάδα, αποφασίσαμε να μην κάνουμε την γιορτή μας και τα υλικά που θα χρησιμοποιούσαμε να τα δωρίσουμε στο κοινωνικό παντοπωλείο ‘Άργους στο οποίο και γεωγραφικά ανήκουμε. Ευχαριστούμε όλους σας για την κατανόηση και την παρουσία σας στην γιορτή μας και ευχόμαστε του χρόνου να γιορτάσουμε όλοι μαζί. Ευάγγελος Καλοδήμος

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

Υλικά:
• 500gr μανιτάρια πλευρώτους
• 1 φλιτζάνι λάδι
• 2 μαρούλια ψιλοκομμένα
• 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1 ματσάκι άνηθο
• αλάτι και πιπέρι
• 2 αυγά
• 1 λεμόνι

Εκτέλεση:
-Κόβετε τα μανιτάρια σε λωρίδες .
-Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει.
-Τσιγαρίζετε τα μανιτάρια με τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
-Προσθέτετε το μαρούλι και τον άνηθο και 2 φλιτζάνια νερό (να καλυφθούν τα υλικά).
-Αλατοπιπερώνετε.
-Αφήνετε να βράσουν για 20 λεπτά περίπου σε μέτρια θερμοκρασία.
-Μόλις είναι έτοιμα κλείνουμε τη φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο .
-Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια .
-Στύβετε το λεμόνι .
-Χτυπάτε τους κρόκους .
-Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαλακή μαρέγκα .
-Ρίχνετε τους κρόκους στην μαρέγκα .
-Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού .
-Προσθέτετε σιγά-σιγά το ζουμί από την κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει το αυγό.
- Κουνάτε την κατσαρόλα να πάει το αυγολέμονο παντού .